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月子里什么汤最有营养?这些汤即下奶又不长肉


产后的饮食调理非常重要,对于月子里的妈妈来说,即要补充营养又担心会长肉,而且还要保证奶水供应充足,这可如何是好啊!其实,产后的饮食是有讲究的,如果想要有营养,又想要奶水充足的话,建议妈妈们多喝些汤水,最重要的是还不会担心会长肉肉。那么,月子里什么汤最有营养,还能让妈妈喝下去没有负担呢,赶快一起来看看下文的推荐。

月子里什么汤最有营养

一、老母鸡汤

原料:老母鸡一只,红枣、枸杞适量,生姜三片。

做法:老母鸡宰杀后处理干净;红枣、枸杞清洗干净;生姜切成片;老母鸡冷水入锅焯一下血水,然后将红枣、枸杞和生姜片塞进鸡肚子中,锅中放适量清水,下入老母鸡熬煮成浓汤,吃肉喝汤即可。

二、乌鸡凤尾菇汤

原料:乌鸡一只,白凤尾菇适量,黄酒、盐、鸡精适量,葱姜蒜适量。

做法:将乌鸡宰杀后处理干净,锅中放水加入黄酒、葱姜蒜、盐,水开后下入乌鸡焖煮,30分钟后再放入新鲜的白凤尾菇进去煮,煮熟后用盐调味出锅。

三、月子调理汤

原料:党参,黄芪,陈皮,茯苓,当归,干姜,大枣,益母草,桃仁。

做法:将上面的食材用沙布包起来,然后准备好瓦罐,里面放适量的水,将月子调理包放进去浸泡10分钟,然后移到火上用大火煮开,转小火慢熬20分钟即可,饮用时可加适量红糖。

四、甜米酒煮溏心蛋

原料:甜米酒,土鸡蛋,生姜,红糖。

做法:生姜切成丝;锅中放适量的清水,下入生姜丝和红糖煮开,水开后放入甜米酒,再次煮开后打入土鸡蛋,盖上锅盖焖煮,溏心鸡蛋就煮好了。

五、猪蹄黄豆汤

原料:猪蹄,干黄豆,盐,生姜,料酒。

做法:猪蹄跺成块,下冷水锅焯一下血水;干黄豆提前泡发3个小时;锅中放适量清水,下入猪蹄和泡发后的黄豆,调入料酒、盐熬煮40-60分钟,等到猪蹄和黄豆软烂后食用,吃肉喝汤效果会更好。

六、干贝鲫鱼汤

原料:鲫鱼,干贝,生姜,料酒,盐。

做法:鲫鱼宰杀后去除内脏,然后切成小块,用盐和料酒腌制一下;平底锅放少量油,将鲫鱼煎一煎,两面金黄后放入清水,水开后放入生姜片和干贝一起炖30-40分钟,等到所有食材都软烂后食用。

做月子汤的时候是有讲究的,比如食材的搭配,加水的多少,煲汤时间的把握等等,具体可以参照以下:

1、注意加盐的时间:煲月子汤时候,盐不能放得太早,也不能放得太晚,如果盐放得太早,会造成蛋白质凝固,也会使汤色发暗;如果放得太晚,又会影响汤的味道,建议在快出锅之前加入盐。

2、煲汤时间不宜太久:有人说煲汤时间越久汤越浓,不是这样子的,月子汤不宜煲得太久,时间以30-60分钟为宜,这样即能保证食物的营养,又能保证食物的口感。

3、注意加水的量:煲汤时放水最好一次性放够,千万不要半途加水进去,不仅影响汤的味道,而且也会使营养降低。正确的做法是,一次性放够水,差不多没过食材多一点就可以。

4、不要乱添加料:很多人煲汤时,这个放一点那个放一点,叙不知这样乱放一通,不仅汤的营养大打折扣,而且还会影响到汤美味和口感。特别是一些中药材,很多有相生相克的说法,全部放在一起未必好。

小编的话:以上我们主要讲述了,关于月子汤的那些事情,介绍了6种营养又下奶的月子汤的做法,还告诉了大家做月子汤时的注意事项,比如:如何放水,煲多长时间,不要乱加料等等,大家可以多多学习学习。

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